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Displaying 1-50 of 144 results for keywords "Chef Des Cuisines"
Chef de cuisine [microform].
- Text
- Chicago : Chefs of Cuisine Association of Chicago, 1925-
- 1925-19
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *ZAN-11591 (1925 - 1928) Schwarzman Building M1 - Microforms Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M1 to submit a request in person.
Chef de cuisine.
- Text
- Chicago : Chefs of Cuisine Association of Chicago, 1925-
- 1925-19
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTA+ (Nation's chefs) v. 1-4 (1925-1928) Offsite La cuisine simple des grands chefs / Monique Maine, André Bouillaud.
- Text
- [Paris?] : Fixot/Elle, c1988.
- 1988
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFG 92-113 Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
Dans les cuisines des chefs du golfe du Morbihan / Olivier Marie.
- Text
- Châteaubourg : Les éditions du Coin de la rue, [2015]
- 2015
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 15-66094 Offsite Frédéric Simonin : la cuisine d'un chef engagé / Frédéric Simonin ; photographies, Julie Limont ; textes, Patricia de Figueiredo.
- Text
- Vanves : Chêne, [2018]
- 2018-2018
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 19-63059 Offsite La Cuisine des Chefs chez eux : 66 recettes simples pour cuisiner en famille comme un vrai chef.
- Text
- [S. l] : Editions Carré, 1993.
- 1993
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFF 94-3970 Offsite La cuisine lorraine par ses chefs / Bertrand Munier ; [préface de Michel Roth].
- Text
- Metz : Serpenoise, [2013]
- 2013
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 15-62397 Offsite Chefs des chefs : Élysée, Kremlin, Buckingham, Maison-Blanche : enquête dans les cuisines du pouvoir / Gilles Bragard et Christian Roudaut.
- Text
- Paris : Moment, c2013.
- 2013
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 14-64778 Offsite La cuisine à petit prix de Frédéric Anton, chef *** : et Christelle Brua, chef pâtissière / Frédéric Anton, Christelle Brua ; photographies, Richard Haughton.
- Text
- Vanves : Chêne, [2017]
- 2017
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 18-60402 Offsite Cuisine de chefs et recettes traditionnelles : guide des restaurants Valence et sa région.
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- Valence : Editions de la Bouquinerie, 1993.
- 1993
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JAX B-6400 Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
Drôle cuisine / auteur, Arielle Rosin ; photographe, Daniel Czap ; documentaliste, Etienne Collomb ; préface de Guy Savoy.
- Text
- [Paris] : Hachette jeunesse, 1992.
- 1992
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFE 95-6021 --- Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
World class Canadian cuisine / sponsored by the Canadian Federation of Chefs de Cuisine.
- Text
- Toronto : Canadian Hotel & Restaurant Magazine, 1988.
- 1988
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFF 90-1956 Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
Le Chef.
- Text
- Paris : Les Éditions Max Brézol
- unknown-present
- 38 Items
Item details Format Call Number Item Location Text JFM 90-358 no. 309-317 (2021) SASB S3 - Periodicals Rm 108 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - SASB S3 to submit a request in person.
Item details Format Call Number Item Location Text JFM 90-358 no. 300-308 (2020) SASB S3 - Periodicals Rm 108 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - SASB S3 to submit a request in person.
Item details Format Call Number Item Location Text JFM 90-358 no. 298-299 (Nov.-Dec. 2019) Offsite Gastronomie tourangelle; recueil des meilleures recettes des grands chefs de cuisine de Touraine, suivi d'un lexique culinaire; avant-propos de Charles Gay. Préface de M. Louis Pasquier ...
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- Tours, Arrault et cie., 1937.
- 1937
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Gastronomie tourangelle) Offsite Cuisine légère à toutes les bières / Michel David ; photos Daniel Locus.
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- [Bruxelles] : Les Editeurs d'Art associés, [1989]
- 1989
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFE 92-7131 Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
Les chefs de Belgique : les créateurs de goût de la cuisine belge / Willem Asaert & Marc Declercq ; photographie, Kris Vlegels & Andrew Verschetze.
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- [Tielt] : Lannoo, 2011.
- 2011
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 12-50714 Offsite C'est moi le chef / [directeur de la publication Francis Morel].
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- Paris : Toucan; Paris : Madame Figaro, 2007.
- 2007
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 08-16380 Offsite Alsace, nouvelle vague : l'univers de 22 chefs de la cuisine alsacienne / Gilles Pudlowski ; photographies, Maurice Rougemont.
- Text
- Rennes : Ouest-France, c2013.
- 2013
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 13-52467 Offsite Philosopher et cuisiner : un mélange exquis : le chef et la philosophe / Guillaume Gomez, Gabrielle Halpern.
- Text
- La Tour d'Aigues : Éditions de l'Aube, [2022]
- 2022-2022
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 23-110246 Offsite Taste the world in Marseille : Marseille cuisine by the Marseillais : France's new food mecca : people, recipes, chefs, stories, restaurants / Vérane Frédiani ; translation: Alexis Steinman.
- Text
- [Paris] : Éditions de La Martinière, [2023]
- 2023-2021
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFF 23-1010 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Chef : roman / Gautier Battistella.
- Text
- Paris : Bernard Grasset, 2022.
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text PQ2702.A88 C44 2022 Off-site 300 recettes de cuisine a la bière. Mises au point par un groupe de chefs de cuisine, présentées par Hubert Guilpin. Préface de Édouard de Pomiane.
- Text
- [Paris, Brodard & Taupin, 1961]
- 1961
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFB 95-17 Offsite Dictionnaire de cuisine et d'ćonomie ménagère : à l'usage des maîtres et maîtresses de maison, fermiers, maîtres d'hôtel, chefs de cuisine, chefs d'office, restaurateurs, pâtisseurs, marchands de comestibles, confiseurs, distillateurs, etc. / par M. Burnet.
- Text
- Paris : Librairie usuelle, 1836.
- 1836
- 1 Item
Available Online
http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=nyp.33433056925906Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Burnet. Dictionnaire) Offsite Comment je suis devenu chef / Joël Robuchon avec Élisabeth de Meurville.
- Text
- Paris : Globe, c2013.
- 2013
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 13-54737 Offsite Rome côté cuisines / Martine Quinot-Muracciole.
- Text
- Paris : Les Belles Lettres, 2019.
- 2019-2019
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 19-65469 Offsite Best recipes of the Maritime provinces : the best tasting recipes from home cooks and leading chefs / recipes selected and with an introduction by Elizabeth Baird.
- Text
- Halifax, N.S. : Formac Pub. Co., c2012.
- 7445
Chefs à la carte / Thierry Marx, Bernard Thomasson ; illustrations de Patrick Pleutin.
- Text
- Paris : Seuil, [2018]
- 2018
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 18-64019 Offsite Petites histoires de grands chefs / Albert Nahmias ; préface d'Alain Ducasse.
- Text
- Paris : Hugo doc, [2015]
- 2015
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 15-66080 Offsite Favorite recipes of the great women chefs of France / compiled by Madeleine Peter ; illustrated by Rodica Prato ; translated and edited by Nancy Simmons.
- Text
- New York : Holt, Rinehart and Winston, c1979.
- 1979
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFD 10-2913 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Paul Bocuse : l'épopée d'un chef / Robert Belleret.
- Text
- Paris : L'Archipel, [2019]
- 2019-2019
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 19-65304 Offsite La cuisine belge de demain : un métier, une histoire, une passion : 15 chefs étoilés, 50 recettes du terroir / Pierre Wynants, Philippe Bidaine.
- Text
- Bruxelles : Racine, c2014.
- 2014
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 15-64030 Offsite La cuisine de Pierre Laporte : Recettes, anecdotes et aquarelles / Pierre Laporte.
- Text
- Paris : Séguier, 2000.
- 2000
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFE 01-12406 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
La cuisine a-t-elle un "sexe"? : femmes-hommes, mode d'emploi du genre en cuisine / sous la direction Kilien Stengel ; préface de Fatema Hal.
- Text
- Paris : L'Harmattan, [2018]
- 2018-2018
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 19-60100 Offsite Je cuisine comme un chef : les 101 plus fines recettes de la gastronomie française mises à la portée des personnes les moins expérimentées / Jean Bruller dit Vercors.
- Text
- Paris : Seghers, c1976.
- 1976
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFE 95-6184 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Ritz & Escoffier : the hotelier, the chef, and the rise of the leisure class / Luke Barr.
- Text
- New York : Clarkson Potter/Publishers, [2018]
- 2018
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFD 18-2042 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Masterpieces of French cuisine. Introd. and text by Francis Amunategui. [1st American ed.]
- Text
- New York, Macmillan [1971]
- 1971
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFF 95-319 Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
Les treize se mettent à table : [la cuisine lyonnaise et régionale par les chefs des Relais et Châteaux, des Relais Gourmands de Lyon et Rhône-Alpes] / Avoine ... [et al.].
- Text
- [Lyon] : Rhone imprim, [1999]
- 1999
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text TX719 .T74 1999x Off-site Les desserts de Jean-François Piège pour tous : recettes superfaciles pour faire aussi bien que le chef / photographies, Nicolas Lobbstaël.
- Text
- Vanves : Hachette cuisine, [2017]
- 2017-2017
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 19-62037 Offsite Auguste Escoffier : préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours / Jean-Marc Boucher.
- Text
- Paris : Harmattan, c2014.
- 2014
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 14-65262 Offsite Sacrés chefs! : voyage fabuleux au coeur des plus grandes cuisines françaises : avec Arnaud Donckele, Alain Ducasse, Alain Dutournier, Gilles Goujon, Michel Guérard, Laurent Petit, Anne-Sophie Pic, Guy Savoy / [dessin de] Fanny Briant ; [scénario de] Emmanuelle Delacomptée, Christian Regouby.
- Text
- [Paris] : Flammarion, [2021]
- 2021-2021
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 21-111385 Offsite Dictionnaire des alimens, vins et liqueurs : leurs qualite's, leurs effets, relativement aux différens âges, & aux différens tempéramens : avec la maniere de les apprêter, ancienne et moderne, suivant la méthode des plus habiles chefs-d'office & chefs de cuisine, de la cour, & de la ville. Ouvrage très-utile dans toutes les familles / par M.C.D. chef de cuisine de m. le prince de * * *.
- Text
- A Paris : Gissey ... ; Bordelet ..., 1750.
- 1750
- 3 Items
Available Online
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Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Briand. Dictionnaire des alimens) v. 3 Offsite Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Briand. Dictionnaire des alimens) v. 2 Offsite Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Briand. Dictionnaire des alimens) v. 1 Offsite La Chine par le menu : cuisine, culture culinaire et traditions alimentaires chinoises / Françoise Sabban.
- Text
- Paris : Les Belles Lettres, 2024.
- 2024-2024
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 24-109038 Offsite Not available - In use until 2024-07-07 - Please for assistance.Le cuisinier et l'art : art du cuisinier et cuisine d'artiste : XVIIIe-XXIe siècle / sous la direction de Julia Csergo et Frédérique Desbuissons.
- Text
- [Chartres] : Menu fretin, éditeur de gastronomie ; [Paris] : Institut national de l'histoire de l'art, 2018.
- 2018
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 18-64468 Offsite L'art de recevoir et la cuisine à la fin du XIXe siècle : à travers les archives du Petit Écho de la mode de Châtelaudren / préface de Nicole Lucas, université de Rennes 2 ; commentaires de Jean-Marie Baudic [and five others].
- Text
- Yffiniac : La Gidouille, [2016]
- 2016
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 16-64232 Offsite Dictionnaire des cuisiniers / Jean-François Mesplède ; préface de Michel Guérard.
- Text
- [Lyon] : Page d'écriture, [2010].
- 2010
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 11-50743 Offsite The magic stove : Barry, Soyer and The Reform Club or how a great chef helped to create a great building / Thomas A.P. Leeuwen.
- Text
- Heyningen : JAP SAM Books, 2020.
- 2020
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text NA7915.G72 L665 2020g Off-site Jean-Louis Fournier : des plats et déliés / Caroline de Bodinat raconte.
- Text
- [Paris] : Keribus éditions, [2016]
- 2016
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 17-60525 Offsite Penser l'art de la cuisine : le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique / Jean-Baptiste André.
- Text
- Paris : L'Harmattan, [2018]
- 2018
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 18-64472 Offsite Javols-Anderitum, Lozère, chef-lieu de la cité des Gabales : une ville romaine de moyenne montagne : bilan de 13 ans d'évamuation et de recherche, 1996-2008 / sous la direction d'Alain Trintignac, Emmanuel Marot et Alain Ferdière ; avec la collaboration de Claudine Allag ... [et al.].
- Text
- Montagnac : Mergoil, 2011.
- 2011
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 11-51283 Offsite
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