Research Catalog

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  • Le pâtissier royal belge illustré : pâtisserie fine et bourgeoise, glaces, sorbets, punchs, limonades, confitures, sirops, conserves de fruits, fruits confits au sucre, au vinaigre, à l'eau-de-vie, entremets de cuisine bourgeoise et ménagère, desserts, confiserie, etc., etc. / par Émile Le Graive.

    • Text
    • Bruxelles : J. Lebègue, Office de publicité, 1922.
    • 1922
    • 1 Item
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    Text VTI (Le Graive, E. Patissier royal belge illustre)Offsite
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  • Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie faisant suite au Mémorial de la pâtisserie, renfermant 3.000 recettes, glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, gaufrettes, conserves de fruits, de jus, purée, pains d'épices, biscuiterie, pâtisserie de fabrique. Par Pierre Lacam.

    • Text
    • Paris [1922?]
    • 1922
    • 1 Item
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    Text VTI (Lacam, P. Memorial des glaces et entremets de cuisine et patisserie faisant suite au Memorial de la patisserie)Offsite
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  • Athénée de Naucratis, Le banquet des savants, livre XIV : spectacles, chansons, danses, musique et desserts (texte, traduction et notes-études et travaux) / dirigé par Sylvie Rougier-Blanc.

    • Text
    • Pessac : Ausonius, 2018.
    • 2018-2018
    • 2 Items
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    Text ReCAP 19-61514 v.2Offsite
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    Text ReCAP 19-61514 v.1Offsite

  • La Science du Maître d'Hôtel, Confiseur, à l'usage des officiers, avec des observations sur la connoissance & les propriétés des fruits. Enrichie de desseins en décoration et parterres pour les desserts. Suite du Maître d'Hôtel Cuisinier. [By Menon.].

    • Text
    • Paris, 1750.
    • 1750

  • Les desserts de Jean-François Piège pour tous : recettes superfaciles pour faire aussi bien que le chef / photographies, Nicolas Lobbstaël.

    • Text
    • Vanves : Hachette cuisine, [2017]
    • 2017-2017
    • 1 Item
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    Text ReCAP 19-62037Offsite
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  • Un repas gourmand à la française : histoire, recettes et littérature / Marie-Hélène Baylac.

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    • [Paris] : Omnibus, [2016]
    • 2016
    • 1 Item
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    Text ReCAP 17-64198Offsite
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  • Saveurs et gourmandises en Alsace : un grand nom de la pâtisserie se dévoile / Antoine Hepp ; photographies de Marcel Ehrhard.

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    • Pontarlier : Éditions du Belvédère, [2015]
    • 2015
    • 1 Item
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    Text ReCAP 16-60070Offsite
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  • Les rois à table : iconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVI / Sandrine Krikorian.

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    • Aix-en-Provence : Presses universitaires de Provence, 2011.
    • 2011
    • 1 Item
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    Text ReCAP 12-51473Schwarzman Building M2 - General Research Room 315
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  • Bibliothèque idéale des mets et des mots : parler, boire et manger dans l'Antiquité, d'Homère à Fortunat, évêque de Poitiers / textes rassemblés et présentés par Catherine Schneider.

    • Text
    • Paris : Les Belles Lettres, 2021.
    • 2021-2021
    • 1 Item
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    Text ReCAP 22-110694Offsite
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  • Les quatre saisons du Ventoux : où flâner gourmand avec Philippe et Jacques Galas / préface de Daniel Morin ; photos culinaires de Pierre Dubois.

    • Text
    • Brantes : Toulourenc, c2012.
    • 2012
    • 1 Item
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    Text ReCAP 13-50231Schwarzman Building M2 - General Research Room 315
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  • De la féminité au féminisme : anthologie de citations, pensées, proverbes et aphorismes / [édité par] Émile Biémont.

    • Text
    • Paris : Éditions Saint Honoré, [2021]
    • 2021
    • 1 Item
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    Text ReCAP 22-110930Offsite
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  • Brillat-Savarin, 1755-1826 : le gastronome transcendant / Jean-Robert Pitte, de l'Institut ; préface d'Erik Orsenna de l'Académie française.

    • Text
    • Paris : Tallandier, [2024]
    • 2024-2024
    • 1 Item
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    Text ReCAP 24-108692Offsite
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  • Le parler provençal / Patricia Dupuy.

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    • [Sayat] : De Borée, c2012.
    • 2012
    • 1 Item
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    Text PC3433 .D87 2012Off-site
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  • Albert Cohen : une poétique de la table / Claudine Nacache-Ruimi.

    • Text
    • Rennes : Presses universitaires de Rennes ; Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2015.
    • 2015
    • 1 Item
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    Text ReCAP 15-65641Offsite
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  • La cuisine de Cédric Burtin / [Cédric Burtin] ; Laurence Barruel, Vincent Tasso.

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    • Riom : De Borée, c2012.
    • 2012
    • 1 Item
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    Text ReCAP 13-50096Schwarzman Building M2 - General Research Room 315
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  • Dieu, la contre-enquête : comment se faire un avis raisonnable? / Thomas C. Durand.

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    • Paris : HumenSciences, [2022]
    • 2022-2022
    • 1 Item
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    Text ReCAP 22-113378Offsite
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  • Le parler provençal / Patricia Dupuy.

    • Text
    • Riom : De Borée, c2012.
    • 2012
    • 1 Item
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    Text ReCAP 12-53000Schwarzman Building M2 - General Research Room 315
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  • La cuisine de Philippe Arrambide / Laurence Barruel, Jean Para.

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    • [Riom] : De Borée, c2012.
    • 2012
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    Text ReCAP 13-50097Offsite
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  • Tout l'oeuf / Guy Savoy, Laurent Solivérès ; avec la collaboration d'Anne Martinetti ; photographies culinaires de Laurence Mouton.

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    • Paris : Éditions SW Télémaque, [2015]
    • 2015
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    Text ReCAP 17-60888Offsite
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  • Alsace, nouvelle vague : l'univers de 22 chefs de la cuisine alsacienne / Gilles Pudlowski ; photographies, Maurice Rougemont.

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    • Rennes : Ouest-France, c2013.
    • 2013
    • 1 Item
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    Text ReCAP 13-52467Offsite
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  • Les gastronomes de l'extrême : du potage de hannetons au rôti de baleineau, les repas des grands voyageurs racontés par eux-mêmes / un texte de Bruno Fuligny ; illustré par Sergio Aquindo.

    • Text
    • Paris : Trésor, c2015.
    • 2015
    • 1 Item
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    Text ReCAP 15-62656Offsite
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  • Pierre Caillet : meilleur ouvrier de France : la Normandie d'un homme de goût / photographies de Paulina Jakobiec ; textes de Sophie Talbot.

    • Text
    • Grenoble : Glénat, [2016]
    • 2016
    • 1 Item
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    Text ReCAP 17-60759Offsite
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  • La politique pétrolière de la France de 1861 à 1974 : à travers le rôle de la compagnie privée Desmarais frères / Mohamed Sassi ; préface de Dominique Barjot, professeur à Sorbonne université (ex-Paris Sorbonne).

    • Text
    • Paris : SPM, 2018.
    • 2018
    • 1 Item
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    Text ReCAP 18-64674Offsite
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