Research Catalog

  • Les Desserts en couleurs : gâteaux, mousses, crèmes, glaces-- .

    • Text
    • [Paris] : Solar, c1989
    • 1989
    • 1 Item
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    Text JFF 95-21 ---Schwarzman Building - Main Reading Room 315

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  • Entremets; bavaroises, crèmes, flans, gâteaux, glaces, mousses, sirops, etc. etc. Plus de 400 recettes, par Mme Jean Rouyer.

    • Text
    • Paris, A. Michel [1933]
    • 1933
    • 1 Item
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    Text VTI (Rouyer, J. Entremets)Offsite
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  • Gâteaux glacés / Geneviève Morin.

    • Text
    • Saint-Sauveur-des-Monts, Québec : Les Éditions de la Grenouillère, [2016]
    • 2016-2016
    • 1 Item
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    Text PQ3919.3.M6685 A6 2016Off-site
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  • La pâtisserie familiale; plus de 700 recettes de pâtisserie, glaces, entremets de cuisine, confiserie, 64 présentations en couleurs de gâteaux, 65 gravures en noir de manipulation.

    • Text
    • Paris, Flammarion [1958]
    • 1958
    • 1 Item
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    Text F-10 4328Schwarzman Building M2 - General Research Room 315

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  • Dictionnaire portatif de cuisine, d'office, et de distillation : contenant la maniere de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, degibier, de poissons, de légumes, de fruits, &c. : la façon de faire toutes sortes de gelées, de pâtes, de pastilles, de gâteaux, de tourtes, de pâtés, vermichel, macaronis, &c. : et de composer toutes sortes de liqueurs, de ratafiats, de syrops, de glaces, d'essences, &c. : ouvrage également utile aux chefs d'office & de cuisine les plus habiles, & aux cuisinieres qui ne sont employées que pour des tables bourgeoises : on y a joint des observations médecinales qui font connoître la propriété de chaque aliment, relativement à la santé, & qui indiquent les mets les plus convenables à chaque tempérament.

    • Text
    • A Paris : Chez Lottin le jeune, libraire ..., 1772.
    • 1772
    • 1 Item
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    Text *KU 99-132Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328

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