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Displaying 1-50 of 68 results for keywords "Maitre d'Hotel"
Maitres d'hotel & sommeliers magazine.
- Text
- Paris : SOGEC EUROPE
- unknown-present
- 3 Items
Item details Format Call Number Item Location Text JFM 99-597 v. 20-25 (Jan 2003-June 2004) Offsite Item details Format Call Number Item Location Text JFM 99-597 v. 12-19 (2001-2002) Offsite Item details Format Call Number Item Location Text JFM 99-597 v. 3-11 (Oct 1998-Dec 2000) Offsite Le maître d'hotel : roman / Raymond Cloutier.
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- Outremont, Québec : Lanctôt, c2000.
- 2000
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFE 02-6944 Offsite Manuel du Maître d'Hotel.
- Text
- Paris, A la libraire encyclopédique de Roret, 1842.
- 1842
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTB (Chevrier, A. Manuel du Maître d'Hotel) Offsite Vingt ans maître d'hotel chez Maxim's. Préface d'Albert suivie de Sem vu par Jan Mara.
- Text
- Paris, Amiot-Dumont [1951]
- 1951
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text AN (Hugo) (Hugo. Vingt ans maitre d'hotel chez Maxim's) Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
Le Raton Laveur et le maitre d'hôtel, roman.
- Text
- Fribourg, Egloff [n.d.]
- -
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text NKV (Miomandre, F. de. Raton laveur et le maitre d'hotel) Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
Cinquante ans au service des autres, mémoires d'un maître d'hotel, huissier d'extras.
- Text
- Paris, L. Soulanges, 1970.
- 1970
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFC 72-442 Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
Mémoires du duc Des Cars, colonel du régiment de dragons-Artois, brigadier de cavalerie, premier maître d'hotel du roi; publiés par son neveu le duc Des Cars, avec une introduction et des notes par le comte Henri de L'Épinois; ouvrage accompagné de deux portraits.
- Text
- Paris, Plon, 1890.
- 1890
- 2 Items
Item details Format Call Number Item Location Text 1509.178.2882.288 v. 2 Off-site Item details Format Call Number Item Location Text 1509.178.2882.288 v. 1 Off-site Mémoires du duc Des Cars, colonel du régiment de dragons-Artois, brigadier de cavalerie, premier maître d'hotel du roi; publiés par son neveu le duc Des Cars, avec une introduction et des notes par le comte Henri de L'Épinois; ouvrage accompagné de deux portraits.
- Text
- Paris, Plon, 1890.
- 1890
- 2 Items
Item details Format Call Number Item Location Text 1509.178.2882.288 v. 2 Off-site Item details Format Call Number Item Location Text 1509.178.2882.288 v. 1 Off-site Diners à deux; memoirs of a maître d'hôtel.
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- London, S. Paul & Co. [1912]
- 1912
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text NCW (Chester, S. B. Diners à deux) Offsite Le maître d'hôtel de Matignon : roman / Gilles Boyer.
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- Paris : JCLattès, octobre 2019.
- 2019-10
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 19-67840 Offsite Le voyage du maître d'hôtel : roman / Paul Berthier.
- Text
- Paris : Denoël, c1992.
- 1992
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFD 94-14699 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Essai sur le rétablissement de l'ancienne forme du gouvernement de Pologne, [electronic resource] : suivant la constitution primitive de la Republique. Par M. le Comte Wielhorski, Grand-Maitre D'Hotel du Grand Duche de Lithuanie. Traduit du Polonois.
- Text
- Londres : [s.n.], 1775.
- 1775
- 1 Resource
Available Online
http://find.galegroup.com/ecco/infomark.do?contentSet=ECCOArticles&docType=ECCOArticles&bookId=1266200100&type=getFullCitation&tabID=T001&prodId=ECCO&docLevel=TEXT_GRAPHICS&version=1.0&source=library&userGroupName=nyplLe voyage du maître d'hôtel : roman / Paul Berthier.
- Text
- Paris : Denoël, c1992.
- 1992
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text PQ2662.E7433 V69 1992 Off-site Jean-Baptiste de Boesset : (1614-1685) : écuyer, conseiller du roi, maitre d'hôtel et gentilhomme ordinaire de la chambre, seigneur de Dehault, maitre et surintendant de la musique de la chambrere du roe (1636-1685) maitre de la musique des reines Anne d'Autriche (1643-1662) et Marie-Thérèse (1660-1679).
- Text
- Paris : Éditions A. et J. Picard, 1962.
- 1962
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *MEC (Boesset) (Dufourcq, N. Jean Baptiste de Boesset) Offsite Jean-Baptiste de Boesset : (1614-1685) : écuyer, conseiller du roi, maitre d'hôtel et gentilhomme ordinaire de la chambre, seigneur de Dehault, maitre et surintendant de la musique de la chambrere du roe (1636-1685) maitre de la musique des reines Anne d'Autriche (1643-1662) et Marie-Thérèse (1660-1679).
- Text
- Paris : Éditions A. et J. Picard, 1962.
- 1962
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ML410.B67 D8 Off-site El maître d'hôtel y el arte de la cocina moderna [microform] Por Michel Lanzani y José Arrau.
- Text
- Madrid, 1929.
- 1929
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *Z-1418 Offsite Mémoires d'Olivier de La Marche, maître d'hôtel et capitaine des gardes de Charles le Téméraire, publiés pour la Société de l'histoire de France par Henri Beaune et J. d'Arbaumont ...
- Text
- Paris, Librairie Renouard, H. Loones, successeur, 1883-88.
- 1883-1888
- 4 Items
Item details Format Call Number Item Location Text DC611.B781 L363 1883 v.4 Off-site Item details Format Call Number Item Location Text DC611.B781 L363 1883 v.3 Off-site Item details Format Call Number Item Location Text DC611.B781 L363 1883 v.2 Off-site Mémoires d'Olivier de La Marche : maître d'hôtel et capitaine des gardes de Charles le Téméraire / par Henri Beaune et J. d'Arbaumont ...
- Text
- Paris : Librairie Renouard, H. Loones, successeur, 1883-88.
- 1883-1888
- 4 Items
Item details Format Call Number Item Location Text DC611.B781 L363 1883 v.4 Off-site Item details Format Call Number Item Location Text DC611.B781 L363 1883 v.3 Off-site Item details Format Call Number Item Location Text DC611.B781 L363 1883 v.2 Off-site À la table du sultan : une aventure de Quentin du Mesnil, maître d'hôtel de François Ier / Michèle Barrière.
- Text
- Paris : JC Lattès, 2017.
- 2017
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 17-63831 Offsite Le maître d'hotel français, ou, Parallèle de la cuisine ancienne et moderne, considérée sous le rapport de l'ordonnance des menus selon les quatre saisons : ouvrage contenant un traité des menus servis à Paris, à Saint-Pétersbourg, à Londres et à Vienne / par M.A. Carême.
- Text
- Paris : L'auteur, 1822
- 1822
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *KU 99-133 Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Le guide du gourmet à table, or, A practical guide for diners and epicures : contient l'art de faire un menu, la description de 3,000 plats avec leurs propres dénominations, l'art de bien découper à table, les boissons américaines, notices biographiques des gastronomes célèbres, etc., etc. / by a practical "maître d'hôtel".
- Text
- Paris : Seule dépositaire pour la France, Libr. H. Le Soudier ; London : Simpkin, Marshall, Hamilton, Kent, 1908.
- 1908
- 1 Item
Available Online
http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=nyp.33433082197686Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Guide du gourmet a table) Offsite La guía del gastrónomo y del maître d'hôtel; enciclopedia culinaria internacional para consultar con rapidez y confeccionar con prontitud todo lo concerniente al ramo de la alimentacion ...
- Text
- Madrid, Imprenta helénica [1917]
- 1917
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Doménech, I. Guía del gastrónomo. 1944) Offsite Dictionnaire de cuisine et d'ćonomie ménagère : à l'usage des maîtres et maîtresses de maison, fermiers, maîtres d'hôtel, chefs de cuisine, chefs d'office, restaurateurs, pâtisseurs, marchands de comestibles, confiseurs, distillateurs, etc. / par M. Burnet.
- Text
- Paris : Librairie usuelle, 1836.
- 1836
- 1 Item
Available Online
http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=nyp.33433056925906Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Burnet. Dictionnaire) Offsite L'aide-mémoire culinaire : suivi d'une étude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, mâitres d'hôtel et garçons de restaurant / A. Escoffier.
- Text
- Paris : E. Flammarion, 1928?
- 1928
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Escoffier, A. Aide-mémoire culinaire) Offsite L'École parfaite des officiers de bouche, qui enseigne les devoirs du maïtre d'hôtel, et du sommelier, la maniere de faire de confitures séches ...
- Text
- Paris, P.J. Ribou, 1737.
- 1737
- 1 Item
Available Online
http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=nyp.33433056929940Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Ecole parfaite des officiers) Offsite La science du maître d'hôtel, confiseur, a l'usage des officiers, avec des observations sur la connoissance & les propiétés des fruits. Enrichie de desseins en décorations & parterres pour les desserts. Suite du Maître d'hôtel cuisinier.
- Text
- A Paris, Chez Leclerc, 1768.
- 1768
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *KU 03-90 Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
A guide to the restaurants of Paris / by Thérèse and Louise Bonney.
- Text
- New York : R. M. McBride, 1929.
- 1929
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTE (Bonney, Th. Guide to the restaurants of Paris) Offsite De sang et d'or : roman noir / Michèle Barrière.
- Text
- [Paris] : Lattès, c2012.
- 2012
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text PQ2702.A785 D47 2012 Off-site Vatel : les fastes de la table sous Louis XIV / Nicole Garnier-Pelle.
- Text
- [Chantilly] : Château de Chantilly-Institut de France ; [Paris] : In fine, [2021]
- 2021-2021
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 21-111801 Offsite L'hiver à Cannes.
- Text
- Nancy, A. Bergeret [1900?]
- 1900
Le cuisinier roïal et bourgeois : qui apprend a ordonner toute sorte de repas, & la meilleure maniere des ragoûts les plus à la mode & les plus exquis : ouvrage tres-utile dans les familles, & singulierement necessaire à tous maîtres d'hôtels, & ecuïers de cuisine.
- Text
- A Paris : Chez Charles de Sercy ... vis-à-vis la montée de la Cour des aides ..., 1698.
- 1692
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *KU 99-128 Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Journal de Jean Vallier, maître d'hôtel du roi (1648-1657) publié pour la première fois pour la Société de l'histoire de France, par Henri Courteault & Pierre de Vaissière ... t. 1-
- Text
- Paris, Librarie Renouard, H. Laurens, successeur, 1902-
- 1902-1918
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text Fr 65.25.22.2 Off-site Le cuisinier roïal et bourgeois : qui ap[p]rend a ordonner toute sorte de repas, & la meilleure maniere des ragoûts les plus à la mode & les plus exquis : ouvrage tres-utile dans les familles, & singulierement necessaire à tous maîtres d'hôtels, & ecuïers de cuisine.
- Text
- A Paris : Chez Charles de Sercy ... vis-à-vis la monté[e] de la Cour des aides ..., 1698.
- 1698
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *KU 99-127 Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Innocent breuvage : une aventure de Quentin du Mesnil et du Dr François Rabelais / Michèle Barrière.
- Text
- Paris : JC Lattès, 2015.
- 2015
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 16-62455 Offsite Exposé pour Messire Claude-François Bazard, ecuyer, conseiller du roi en ses conseils, prévôt général des monnoies, gendarmerie & maréchaussée de France, & doyen des maîtres d'hôtel de Monsieur, frère du roi; contre Monsieur le duc & Madame la duchesse de l'Infantado.
- Text
- [France : s.n., 1791?]
- 1791
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *KVR 203 Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
L'honneur piétiné d'un domestique homosexuel en 1909 : sur Gide et Corydon / Christian Gury.
- Text
- Paris : Kimé, 1999.
- 1999
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFD 00-6293 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Hotel Splendide / Ludwig Bemelmans.
- Text
- London : Pushkin Press, 2022.
- 2022-2022
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFD 23-1159 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
The chickens of Atlantis and other fowl and filthy fiends : being the memoirs and musings of a time-travelling Victorian monkey butler / adorned with annotations and illustrations by Robert Rankin.
- Text
- London : Gollancz, ©2013.
- 2013
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text PR Off-site What the Butler winked at : being the life and adventures of Eric Horne, Butler.
- Text
- Yardley, PA : Westholme Pub., c 2011.
- 2011-1923
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text DA533 .H8 2011 Off-site Vu D'ici Tout Est Petit.
- Text
- Héliotrope 2012.
- 2012
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text PQ3919.3.C45 V8 2012 Off-site Dear Pussycat : mash notes and missives from the desk of Cosmopolitan's legendary editor / Helen Gurley Brown.
- Text
- New York : St. Martin's Press, 2004.
- 2004
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text PN4874.B768 A4 2004 Off-site The lady's complete guide [electronic resource] : or cookery in all its branches. Containing The most approved Receipts, confirmed by Observation and Practice, in every reputable English Book of Cookery now extant, besides a great Variety of others which have never before been offered to the Public. Also several translated from the Productions of Cooks of Eminence who have published in France, particularly M. Commo's Histoire de Cuisine, M. Disang's Maitre D'hotel, M. Dupont and M. Valois, M. Troas, and M. Delatour, with their respective Names to each Receipt; which, with the Original Articles, will form the most complete System of Cookery ever yet exhibited, under the following Heads, viz. Roasting, Boiling, Made-Dishes, Frying, Broiling, Potting, Fricassees, Ragouts, Soups, Sauces, Gravies, Hashes, Stews, Puddings, Custards, Cakes, Tarts, Pies, Pasties, Cheesecakes, Jellies, Pickling, Preserving, Confectionary, &c. To which is added, In order to rander it as complete and perfect as possible, the complete brewer; Containing Familiar Instructions for brewing all Sorts of Beer and Ale; including the proper Management of the Vault or Cellar. Also the family physician; Consisting of a considerable Collection of approved Prescriptions by Mead, Sydenham, Tissot, Fothergil, Elliot, Buchan, and others, including a certain Remedy for that formidable Disorder, the Dropsy, recommended by Persons respectable in the highest Degree. By Mrs. Mary Cole, Cook to the Right Hon. the Earl of Drogheda.
- Text
- London : printed for G. Kearsley, No. 46, Fleet-Street, MDCCLXXXVIII. [1788]
- 1788
- 1 Resource
Available Online
http://find.galegroup.com/ecco/infomark.do?contentSet=ECCOArticles&docType=ECCOArticles&bookId=0094600500&type=getFullCitation&tabID=T001&prodId=ECCO&docLevel=TEXT_GRAPHICS&version=1.0&source=library&userGroupName=nyplHotel Magnifique / Emily J. Taylor.
- Text
- New York : Razorbill, 2022.
- 2022-2022
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFD 23-1252 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Good sense / Paul Henri Thiry, baron d'Holbach ; translated by Anna Knoop.
- Text
- Amherst, N.Y. : Prometheus Books, 2004.
- 2004-1878
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text BL2775.3 .H6513 2004 Off-site Vatel : les fastes de la table sous Louis XIV / Nicole Garnier-Pelle.
- Text
- [Chantilly] : Château de Chantilly-Institut de France ; [Paris] : In fine, [2021]
- 2021-2021
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text GT2853.F7 G38 2021g Off-site Les habitants des chambres de bonne à Paris : étude filmique des usages de l'espace quotidien / Anja Hess.
- Text
- Paris : L'Harmattan, [2016]
- 2016
- 2 Items
Item details Format Call Number Item Location Text *UGD-3698 Offsite Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 16-66384 Offsite Le fort de Brégançon : histoire, secrets et coulisses des vacances présidentielles / Guillaume Daret.
- Text
- Paris : Éditions de l'Observatoire, [2018]
- 2018
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 18-64424 Offsite Paris, ville lumière : une transformation urbaine et sociale : 1855-1937 / Joanne Vajda.
- Text
- Paris : Harmattan, c2015.
- 2015
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 15-62275 Offsite Le roman de Gilberte Swann : Proust sociologue paradoxal / Jacques Dubois.
- Text
- Paris : Éditions du Seuil, [2018]
- 2018
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 18-60864 Offsite
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