Research Catalog
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Displaying 1-50 of 68 results for keyword "Patisseries"
Patisserie / L.J. Hanneman.
- Text
- Oxford ; Boston : Butterworth-Heinemann, 1993.
- 1993
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JSF 94-43 Offsite The Roux brothers on patisserie / Michel & Albert Roux ; photographs by Anthony Blake.
- Text
- London : Macdonald, 1986.
- 1986
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFF 96-1314 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Meunerie, boulangerie, patisserie [microform]
- Text
- Paris, O. Doin, 1922.
- 1922
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *ZT-46 Offsite Le livre de patisserie / par Jules Gouffé ; ouvrage contenant 10 planches chromolithographiques et 137 gravures sur bois d'après les peintures à l'huile et les dessins de E. Ronjat.
- Text
- Paris : Hachette, 1873.
- 1873
- 1 Item
Available Online
http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=nyp.33433082246855Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Gouffe, J. Livre de patisserie) Offsite La patisserie de Marie-Claire.
- Text
- [Lyon] Éditions de l'Ami [1948]
- 1948
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text C-10 4192 Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
Cuisine et patisserie austro-hongroises / Antoine Scheibenbogen.
- Text
- Nîmes : C. Lacour, 1993.
- 1993-1896
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFD 96-20301 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Patisserie : Meisterhafte Patisserie für Hotel, Konditorei und Restaurant in Beschreibungen und Rezepten mit 262 Farbbildern / Kurt Matheis.
- Text
- Stuttgart : H. Matthaes, c1992.
- 1992
- 1 Item
Available Online
http://hdl.handle.net/2027/nyp.33433097060226Item details Format Call Number Item Location Text JFF 94-91 Offsite Die Patisserie am Münsterplatz, Zeitenwandel : Roman / Charlotte Jacobi.
- Text
- München : Piper Verlag GmbH, 2021.
- 2021
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text PT2700.J3 P379 2021 Off-site Traité de biscuiterie et de patisserie industrielles, par J. Fritsch ... et Ph. Grospierre ...
- Text
- Paris, Desforges, Girardot et Cie, 1928.
- 1928
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Fritsch, J. Traité de biscuiterie) Offsite Die Patisserie am Münsterplatz, Schicksalsjahre : Roman / Charlotte Jacobi.
- Text
- München : Piper Verlag GmbH, 2021.
- 2021
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text PT2700.J3 P375 2021 Off-site La cuisine et la patisserie françaises.
- Text
- Paris, Flammarion [1953]
- 1953
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Guerot, A. Cuisine et la patisserie francaises) Offsite La cuisine des familles; patisserie--conserves--glaces, par Louis Maillard ...
- Text
- Genèva, A. Kündig, 1919.
- 1919
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Maillard, L. Cuisine des familles) Offsite Die Patisserie am Münsterplatz : Neuanfang : Roman / Charlotte Jacobi.
- Text
- München : Piper Verlag GmbH, 2021.
- 2021
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text PT2700.J3 P386 2021 Off-site Nouveau traité de biscuiterie et de patisserie industrielles. D'après le Traité de biscuiterie et de patisserie industrielles, en collaboration avec J. Fritsch.
- Text
- Paris, Desforges, 1953.
- 1953
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Grospierre, P. Nouveau traite de biscuiterie) Offsite Le cuisinier parisien; ou, Manuel complet d'économie domestique, contenant la cuisine, la charcuterie, la grosse patisserie, et la patisserie fine ...
- Text
- Paris, Dufour, 1825.
- 1825
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text KE 11776 Off-site Patisserie : mastering the fundamentals of French pastry : 3,200 step-by-step photos / Christophe Felder ; [translator, Carmella Abramowitz Moreau].
- Text
- New York : Rizzoli, 2013.
- 2013
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFF 13-721 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Patisserie : an encyclopedia of cakes, pastries, cookies, biscuits, chocolate, confectionery & desserts / Aaron Maree.
- Text
- London : Cassell, 1994.
- 1994
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFF 95-5118 Schwarzman Building - Main Reading Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
The royal book of pastry and confectionery = (Le livre de patisserie) / by Jules Gouffé ... translated from the French and adapted to English use by Alphonse Gouffé ... Illustrated with ten chromo-lithographs and one hundred and thirty-seven woodcuts from drawings from nature by E. Ronjat.
- Text
- London : Sampson Low, Marston, Low, & Searle, 1874.
- 1874
- 2 Items
Available Online
http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=nyp.33433008873253Item details Format Call Number Item Location Text VTI+ (Gouffé, J. Royal book of pastry and confectionery) Offsite Item details Format Call Number Item Location Text VTI+ (Gouffé, J. Royal book of pastry and confectionery) Offsite Les desserts : recueil de patisserie et entremets simples / par Henri-Paul Pellaprat.
- Text
- Paris : Éditions du Comptoir français du livre, 1949, c1937.
- 1949-1937
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Pellaprat, H. P. Desserts) Offsite La patisserie : traditionnelle et moderne / [Rachida Rafhi Alaoui].
- Text
- Casablanca : Dar Al Wifak, 2006.
- 2006
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text Off-site La patisserie de Tante Marie ; plus de 500 recettes; illustrées.
- Text
- Paris, A. Taride, [1961] c1954.
- 1961
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFC 95-3549 Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
La patisserie pratique. Recueil de recettes de patisserie, confiserie, glaces, formant un guide pratique à l'usage des maitresses de maison bourgeoise, cuisiniers & cuisinières, par Henri Pellaprat ...
- Text
- Paris, Bibliotheque du journal "Le Cordon bleu" [19-?]
- 19
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Pellaprat, H. P. Patisserie pratique) Offsite Handbuch der Patisserie (das grosse Mehlspeisbuch); Gesamtwerk der kalten und warmen Süss- und Nachtischspeisen, von Richard Witzelsberger ...
- Text
- Wien, Verlag für Jugend und Volk, 1950.
- 1950
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Witzelsberger, R. Handbuch der Patisserie) Offsite L'Art culinaire français; les recettes de cuisine, patisserie, conserves, des maîtres contemporains les plus réputés [par] Ali-Bab [pseud., et al.
- Text
- Paris, Flammarion [c1957]
- 1957
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text F-10 3044 Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
Le cuisinier économe, ou, élémens nouveaux de cuisine, de patisserie et d'office ...
- Text
- Paris : Renard, 1825.
- 1825
- 1 Item
Available Online
http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=nyp.33433017316567Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Archambault. Cuisinier économe) Offsite Je sais faire la patisserie; plus de 900 recettes de gâteaux, d'entremets, de confiserie.
- Text
- Paris, A. Michel [1955, c1938]
- 1955-1938
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text C-10 109 Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
Pâtisseries et desserts / [directrice de la publication, Laure Flavigny]
- Text
- Paris : Larousse, c1991.
- 1991
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFF 92-1985 Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
Pâtisseries et entremets.
- Text
- Paris, Larousse [1953, c1952]
- 1953-1952
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Chavant, J. Pâtisseries et entremets) Offsite Pour bien vivre aux colonies. Recettes pratiques de cuisine et de patisserie.
- Text
- Paris, A. Challamel, 1913.
- 1913
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text Sc 641-B (Bonneau, O. Pour bien vivre aux colonies) Schomburg Center - Research & Reference Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schomburg Center to submit a request in person.
Délices : sublimes et exquises pâtisseries / photographies de Christian Sarramon ; préface de Pierre Hermé.
- Text
- Paris : Flammarion, 2009.
- 2009
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 10-17293 Offsite Julien Dugourd : mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience / textes, Leslie Gogois ; photographies, Philippe Vaurès Santamaria.
- Text
- [Paris] : Éditions de La Martinière, [2021]
- 2021-2021
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text ReCAP 21-116309 Offsite Farines, fécules et amidons; pain, pâtes alimentaires, pâtisseries.
- Text
- Paris, Liége, C. Béranger, successeur de Baudry et Cie., 1913.
- 1913
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text Chem 1109.13.15 Off-site La cuisine moderne illustrée, comprenant la cuisine en général, la patisserie, la confiserie et les conserves, alimentation de régimes, classées méthodiquement par une réunion de professionels ...
- Text
- Paris, A. Quillet, [1924?]
- 1924
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Cuisine moderne illustrée) Offsite La boulangerie d'aujourd'hui; recettes pratiques, conduite du travail, outillage et procédés les plus modernes de boulangerie française et étrangère et de patisserie-boulangère, par Félix Urbain-Dubois ... Préface de M. Guillée ...
- Text
- Paris, Flammarion [1933]
- 1933
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Urbain-Dubois, F. Boulangerie d'aujourd'hui) Offsite Manuel du patissier; ou, Traité complet et simplifié de la patisserie de ménage, de boutique et d'hotel, suivi d'un vocabulaire explicatif des termes de cet art.
- Text
- Paris, Roret, 1834.
- 1834
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Leblanc. Manuel du patissier) Offsite Le cuisinier royal: ou l'atr de faire la cuisine; la patisserie et tout ce qui concerne l'office pour toutes les fortunes. par M. Viard; dixième édition; augmentée de 850 articles, et ornée de 9 planches pour le service des tables depuis 12 jusqu'a 60 couverts; par M. Fouret; suivie d'une notice sur les vins; par M. Pierhugue.
- Text
- Paris, J.-N. Barba, 1820.
- 1820
- 1 Item
Available Online
http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=nyp.33433082253570Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Viard, A. Cuisinier royal. 1820) Offsite Le pain, les pâtisseries et les outils d'autrefois = Bread, and pastries, history and old tools / René Brochu et Jean-Pierre Héry.
- Text
- LaPrairie [Québec] : Editions M. Broquet, c1988.
- 1988
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JLC 89-276 Offsite Pâtisseries, pains sucrés/salés : recettes et techniques sans sucré, gluten, lait, maïs / Franck et Véronique Béhérec.
- Text
- [Saint-Denis, Réunion] : Orphie, [2015]
- 2015
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text Sc E 21-242 Schomburg Center - Research & Reference Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schomburg Center to submit a request in person.
La grande cuisine simplifiée, : art de la cuisine nouvelle mise à la portée de toutes les fortunes, suivie de la charcuterie, de la patisserie, de l'office, des conserves de légumes, et précédée d'un dictionnaire du cuisinier, avec 52 gravures. / Par Robert, ex-officier de bouche des ministres de l'Intérieur et de la Marine, de l'ambassadeur d'Angleterre, etc.
- Text
- Paris : Audot, éditeur de Bon jardinier, rue du Paon, 8 (École-de-Médecine), 1845.
- 1845
- 2 Items
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Robert, P. C. Grande cuisine simplifieé) Offsite Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Robert, P. C. Grande cuisine simplifieé) Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
La cuisinière modèle; ou, L'art de faire une bonne cuisine avec économie, contenant un voacabulaire des termes de cuisine, l'art de découper les sauces et toute la cuisine proprement dite, la patisserie, etc., etc., par Mme. E.-H. Gabrielle [i.e. E. Hocquart and Mme. Gabriel]
- Text
- Paris, T. Lefèvre [1872]
- 1872
- 1 Item
Available Online
http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=nyp.33433082243084Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Hocquart, E. A. P. Cuisiniere modele; ou, L'art de faire une bonne cuisine avec economie) Offsite Le confiseur royal, ou, L'art du confiseur, dévoilé aux gourmands : contenant la manière de faire les confitures, marmelades, compotes, dragées, pastilles, etc. : des instructions sur la distillation ... diversarticles concernant l'office et la patisserie ... enfin des recettes d'économie domestique ... / par Mme. Utrecht-Friedel.
- Text
- Paris : Tardieu-Denesle, 1818.
- 1818
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *KU 00-293 Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
La bonne et parfaite cuisinière. Grande et simple cuisine; ouvrage très complet, contenant le service, la manière de découper les viandes, l'art de la cuisine; viandes, poissons, légumes, patisserie, sirops, etc., etc. Par Croisette.
- Text
- Paris, Bernardin-Béchet, [1928]
- 1928
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Croisette. Bonne et parfaite cuisinière) Offsite Traité de patisserie moderne; guide du patissier-traiteur, renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits fours, desserts, glaces, cuisine pour la ville et conserves, par Émile Darenne [et] Émile Duval ...
- Text
- Paris, Mme. Darenne, [1932]
- 1932
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Darenne, É. Traité de patisserie moderne) Offsite Le cvisinier francois, enseignant la maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes ... legumes, & patisseries en perfection, &c. Reueu, corrigé, & augmenté d'vn traitté de confitures ... Ensemble d'vne table alphabetique ... Par le sieur de la Varenne ...
- Text
- Paris, Chez Pierre David, 1654.
- 1654
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *KB 1654 (La Varenne, F. P. de. Cvisinier francois) Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Strasbourg gourmand : guide Pudlowski / Gilles Pudlowski ; [avec la collaboration de Jean-Philippe Pierre ... et al.].
- Text
- Strasbourg : La Nuée bleue : DNA, c1993.
- 1993
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text JFC 96-99 Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person.
La cuisinière du Haut-Rhin, à l'usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maîtresse de maison, dans l'art de la cuisine, de la patisserie et des confitures : Suivi d'une instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades. Traduit de l'allemand.
- Text
- Mulhausen : J. Risler et Cie, 1829.
- 1829
La cuisine de tous les jours; méthode pour faire une cuisine de famille, simple et peu coûteuse, contenant un bon choix des mets les plus en usage et la manière de laes préparer facilement et économiquement, augmentée des patisseries de ménage, confitures, compotes, liqueurs et du découpage, par Thérèse Provence.
- Text
- Paris, T. Lefèvre et cie [1875]
- 1875
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Provence, T. Cuisine de tous les jours) Offsite Le nouueau et parfaict cuisinier : ou il est traitté de la veritable methode pour apprester toutes sortes de viandes, gibbier, volatiles, poissons, tant de mere que d'eau douce, suiuant les quatre saisons de l'année : ensemble la maniere de faire toutes sortes de patisseries, tant froides que chaudes, en perfection / par le sieur Pierre de Lune, escuyer de cuisine de feu monsieur le duc de Rohan.
- Text
- A Paris : Chez Estienne Loyson ..., 1668.
- 1668
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *KU 99-126 Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
Nouvelle cuisinière bourgeoise, ou, Manuel complet de cuisinier et de la cuisinière : contenant des recettes pour faire une bonne et saine cuisine a peu de frais, la manière de faire la patisserie et les confitures, les liqueurs, la composition des vinaigres et toutes espèces de poissons / par M. Lombez.
- Text
- Limoges : Barbou, [185-?]
- 1850-1859
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text VTI (Cousin d'Avallon, C. Y. C. Nouvelle cuisinière bourgeoise. 185-) Offsite Le cuisinier françois, enseignant la maniere de bien apprester, & assaisonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, légumes & patisseries, &c. Revû, corrigé & augmenté d'un traité de confitures seiches & liquides, & autres délicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabetique des matieres qui sont traitées dans tout le livre. Par le sieur de Lavaranne ...
- Text
- A Rouen, Chez R. L'Allemant, 1683.
- 1683
- 1 Item
Item details Format Call Number Item Location Text *KB 1683 (La Varenne, F. P. de. Cuisinier francois) Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328 Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person.
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